Начин на приготвяне
Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го сварете в подсолена вода, в който сте добавили и оцета. Отцедете го и го пасирайте.
Към карфиолената смес добавете брашното, жълтъка на яйцето, бирата, подправки на вкус и последно белтъците, които предварително сте разбили на сняг с щипка сол.
От полученото тесто се гребва с лъжичка и се пържи в загрятото олио до зачервяване.
Готовите крокети се отцеждат от излишната мазнина. Поднасят се топли с гарнитура по избор.
