Начин на приготвяне
Карфиолът се разделя на съцветия и се реже на ситно. Кестените се заливат с вряла вода, оставят се за половин час и се обелват от кората и от ципата.
Ядките на кестените се нарязват и се запържват в разтопената сланина. Кестените се изваждат. В мазнината се запържва нарязания на ситно лук и се добавя джинджифилът.
Добавя се карфиолът и се задушава под капак до полуготово състояние. Добавят се кестените и соевият сос.
Нишестето се размива с малко вода и се добавя към ястието. Добавя се захарта и всичко се задушава до омекване.
