Начин на приготвяне
Този сос е особено популярен в Каталуния, където е типична подправка. Името ми едва от италианското алиоли или в превод чесън и олио.
Приготвя се лесно. Чесънът се счуква в хаванче до получаването на хомогенна паста.
Към него се добавя зехтинът при непрекъснато разбиване и се овкусява със сол. Накрая се прибавя лимоновия сок.
Подходящ е за печени меса, варени картофи или риба.
