Начин на приготвяне
Накиснете нахута със студена вода от предната вечер. На следващия ден го изплакнете. Нарежете лука на ситно, морковите и чушките на кубчета. Загрейте 1-2 с.л. олио и ги задушете до омекване за около 10 минути.
Прехвърлете ги в дълбока тенджера, добавете отцедения нахут и почистената леща, залейте с бульона и кипнете. Намалете силата на огъня и варете супата около 50 минути на тих огън под похлупак.
Добавете нарязаните на филийки гъби и варете още 10-15 минути без капак. Овкусете със сол и черен пипер преди поднасяне. По желание може да поръсите с пресен магданоз.
