Начин на приготвяне
Залейте амаранта с гореща вода, кипнете и варете на тих огън до набъбването му, за около 25-30 минути.
Междувременно в купа смесете нарязаните на четвъртинки кайсии, ванилията, бакпулвера, брашното, канелата, солта, настърганата кора от портокал и натрошените орехи.
В друг съд разбийте яйцата с меда и олиото. Смесете сухите и течните съставки, добавете охладения амарант и разбъркайте добре.
Изсипете получената смес в предварително намазнена и набрашнена форма за кекс и печете в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 45-50 минути.
След охлаждане поръсете с пудра захар.
