Руски великденски кекс

Жълтъците се разбиват до бяло със захарта, добавя се брашното, солта и маята, размита в топло мляко.

Разбива се дълго време, докато тестото стане напълно еднородно.

Добавят се разбитите на сняг белтъци и сместа се слага във форма, постлана с хартия за печене, като се пълни до половината.

Оставя се на топло за 1 час. Пече се около час на 180 градуса.