Начин на приготвяне
Залейте посоленото месо със студена вода и добавете нарязаните ситно магданозени корени и целина, моркови. След като кипне, оставете да ври на тих огън.
Сварете отделно бамята със сока на половин лимон, а отделно сварете ориза, след което го изплакнете със студена вода.
Когато пилешкото се свари, обезкостете го и го върнете в супата заедно с отцедената бамя и сварения ориз. След кипване варете още 7-8 минути.
Направете запръжка от маслото и брашното, след което я разредете с част от бульона и върнете всичко в супата.
Беговата чорба се доварява за още 4-5 минути и е застройва с разбитите сметана, жълтъци и лимонов сок. Накрая поръсете чорбата с пресен магданоз и поднесете.
