Начин на приготвяне
Желатинът се залива със 100 милилитра студена вода, оставя се за 10 минути да набъбне, отцежда се и се разтваря на водна баня. Прясното мляко се кипва заедно със захарта, джинджифила и куркумата.
Щом кипне, се сваля от котлона. Добавя се разтвореният желатин и се разбърква. Оставя се за 15 минути и се прецежда. Разлива се в купички и се оставя да се охлади в хладилник, докато се стегне.
Ягодите се нарязват на резенчета, ментата се нарязва на ситно и се смесва с ягодите, ликьора и пудрата захар. Панакотата се обръща в чинии и до нея се слага от сместа с ягодите, която се украсява с бита сметана.
