Начин на приготвяне
Лимонът се изстисква. Патладжаните се пекат и се обелват. Нарязват се и се слагат в гевгир. След половин час се изстискват.
Патладжаните се смесват с нарязания на ситно чесън, бадемите, сусама, лимоновият сок и всичко се пасира. Поръсва се със сол.
Ментата се нарязва и половината се добавя към патладжаненото пюре.
Дипът се слага в купичка, поръсва се с останалата мента и се полива със зехтина.
