Начин на приготвяне
Касисът се почиства и се измива добре в гевгир. Слага се в тенджера с дебело дъно, добавят се стръковете мащерка и сместа се кипва. Веднага след като кипне, котлонът се намалява и плодовете се варят на бавен огън 10 минути под капак.
След тона капакът се маха, сладкото се разбърква добре, похлупва се отново с капак и се вари още 10 минути. Сваля се от котлона, добавя се захарта и се разбърква внимателно, докато захарта се разтвори напълно, като не трябва да се повреждат плодовете.
Сладкото се оставя да изстине на стайна температура и се разпределя сухи чисти буркани, които веднага се затварят.
