Начин на приготвяне
В 10-литрова дамаджана се слага цариградско грозде. Добавя се захарта и всичко се залива с вода. Затваря се с тапа, в която е пробита дупка и в нея има малък маркуч, който се потапя във вода.
Дамаджаната се оставя на тъмно и хладно за 40 дни, за да може сместа да ферментира.
Шампанското се прецежда, разпределя се в бутилки и се оставя в хладилника за 1 месец.
След това бутилките леко се отварят, за да излезе насъбралият се газ, бутилките отново се затварят и се съхраняват на тъмно и хладно.
