Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Агнешко месо»Пикантно агнешко с кайсии и ориз

Пикантно агнешко с кайсии и ориз

Rosi StoyanovaRosi Stoyanova
Администратор
1k3k9k
Пикантно агнешко с кайсии и ориз1 / 2
03/09/2015
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
80 мин.
Общо
95 мин.
Порции
4

Необходими Продукти

  • агнешко филе - 675 г
  • масло - 1 с.л.
  • лук - 1 глава
  • кориандър - 1 ч.л.
  • кимион - 2 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • сминдух - 1 ч.л.
  • кайенски пипер - 1 щипка
  • канела - 1 пръчица
  • бульон - 120 мл пилешки
  • кайсии - 175 г
  • черен пипер
  • За маринатата
  • кисело мляко - 120 мл
  • олио - 1 с.л.
  • лимонов сок - от 1/2 бр.
  • джинджифил - 2.5 см корен настърган
  • За ориза
  • грах - 175 г
  • ориз - 225 г басмати
  • олио - 1 с.л.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 1 скилидка
  • джинджифил - 2 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • кисело мляко - 4 с.л.
  • бульон - 690 мл пилешки
  • кориандър
  • масло
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете месото на парчета. Смесете продуктите за маринатата. Добавете месото към тях, разбъркайте и охладете за 2-4 часа. След това пристъпете към приготвяне на продуктите за ориза.

Сварете граха до омекване, отцедете и го оставете настрана. Сварете ориза и също го оставете. Загрейте олиото и запържете лука за няколко минути.

Прехвърлете в купа. Прибавете чесъна и джинджифила и запържете за няколко секунди, прибавете куркумата и киселото мляко и гответе още няколко минути. Прибавете кориандъра и солта, разбъркайте и махнете от котлона.

Извадете месото от маринатата. Разтопете маслото и запържете лука, добавете подправките, а след малко и месото. Добавете маринатата и бульона, нарязаните кайсии и овкусее със сол и черен пипер. Кипнете, покрийте и варете 45-55 минути.

Междувременно довършете ориза. За целта сипете смесете соса с киселото мляко с ориза, прибавете маслото и поръсете лука. Покрийте с фолио и запечете в предварително загрята фурна. Сервирайте ориза с пикантното агнешко, поръсете с кориандър.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: