Хляб с елда

Изсипете брашното от елда в купа и го залейте с половин литър сгорещена вода. Разбъркайте субстанцията и я оставете така настрани. Междувременно можете да разтворите маята в останалата вода и малко брашно.

След като шупне, прибавете субстанцията към бялото брашно и солта. Сипете и кашата с брашното от елда. Омесете тесто и го оставете да втаса четиридесет минути. След това оформете хлебче и го оставете да втаса пак.

Загрейте фурната до 250 градуса и пъхнете в нея хляба, на който трябва да се направили няколко разреза отгоре.

Печеният хляб с елда оставете така десет-петнадесет минути, след което намалете леко градусите на фурната. След около половин час можете да извадите хляба и да го покриете с кърпа. Щом се охлади, хлябът с брашно от елда е готов за консумация.

Вижте също как да си направите ръжен хляб или разкошен пълнозърнест хляб.