Начин на приготвяне
Ако пилешкото филе има кожа, махнете я и разделете на парчета. Начукайте ги под парче прозрачно фолио, като изтъните с равномерна дебелина.
Поръсете месото със сол и пипер, сложете в средата на всяко парче по студена бучка масло и завийте на стегнати рула.
Панирайте котлетите последователно в брашно, разбити яйца и накрая в галета. Галетата може да замените с 2 филии смлян на трохи хляб.
Потопете втори път в яйце и пускайте да се изпържат в сгорещена мазнина до наситен златист цвят.
Поднесете Котлетите по киевски с картофена гарнитура или салата.
