Начин на приготвяне
Можете да консервирате малки цели краставички или по-големи, нарязани на колелца. На всеки кг краставици трябва да предвидите 1 и 1/2 с.л.
По-големите краставици се нарязват на колелца с дебелина 5-6 мм, поставят се в широк съд и се посоляват. Оставят се за 3-4 часа, докато пуснат сока си и омекнат.
След това се пълнят в буркани, като между тях се поставя нарязан кервиз. Отцедената от тях вода се добавя в бурканите, във всеки се сипва по 1 с.л. от ракията и се допълват догоре с вода.
Краставиците се затварят плътно и се оставят на слънце за 3-4 дни, като през това време се разклащат няколко пъти. След това се съхраняват на хладно или в хладилник.
