Медовина с джинджифил

Водата се кипва. Медът се смесва с горещата вода и се загрява на бавен огън.

Добавя се захарта и се вари, като периодично се маха пяната. След като пяната престане да се появява, течността се прелива в студен съд. Добавя се маята, размита с малко топла вода.

Джинджифилът се обелва и се настъргва. Добавя се към сместа.

Съдът се затваря много добре и се оставя на хладно за 3 месеца. Лимоните се изцеждат, сокът се добавя към сместа.

Разпределя с в бутилки, като тапите се затягат с тел, за да не изскочат. Медовината се съхранява на тъмно и хладно.