Начин на приготвяне
Тавата, в която ще се разположи баницата, се намазва добре със свинска мас. Взимат се първите три кори, сгъват се на хармоника и се нареждат в намазнения съд.
Така се процедира, докато всички кори се озоват в тавата. След това те се нарязват леко с нож на 7-8 места и се поръсват с натрошено сирене и малко мазнина.
Тавата с корите се оставя настрани, за да се приготви и заливката. Тя се прави като в дълбок съд се разбиват яйцата и при тях се излее киселото мляко, в което предварително сме сложили содата.
Всичко се разбърква старателно и се оставя за 10 минути на стайна температура.
После със заливката се покриват корите и тавата се слага в загрятата фурна. Пече се на 180 градуса до пълна готовност.
