Крем от грис и мляко

Водата се кипва със захарта и лимоновия сок. На тънка струя при непрекъснато разбъркване се сипва грисът. Кремът се вари 4—5 минути при ниска температура, като се бърка непрекъснато.

След като се свали от огъня, съдът с крема се поставя във втори по-голям съд със студена вода и в това положение кремът се разбива с тел или миксер до получаване на пухкава маса.

Разсипва се в десертни купички, на дъното на които има сладко. По желание може да гарнирате със сладко и отгоре. Поръсете с канела и изстудете крема в хладилника.