Начин на приготвяне
Измийте почистените бузи и ги подсушете. Нарежете ги на парчета и ги поръсете с черен пипер и сол.
Загрейте маслото в тиган и сложете бузите. Гответе, докато месото се позачерви от всички страни. Поръсете с подправки, след което отстранете бузите от съда.
Нарежете морковите и лука на дребно и ги задушете в мазнината. Добавете виното, доматите и месото.
Оставете да къкри няколко минути и отдръпнете тигана от огъня. Прехвърлете яденето в огнеупорен съд и печете на 180 градуса още час и половина.
