Начин на приготвяне
Месото се нарязва на порции. Гъбите, лукът и морковите се режат на едро. Месото се нарежда по дъното на намаслен гювеч. Върху него се разпределят останалите продукти.
Добавят се подправките и се наливат лимоновият сок, червеното вино и доматеният сок. По желание се налива и малко вода. Съдът се захлупва с капак и се слага в загрята фурна. Яденето се пече около час и половина, след което се изважда и се оставя да поизстине.
