Начин на приготвяне
Почистеното месо от петела се сварява хубаво в 2 литра подсолена вода, заедно с 2 бр. дафинов лист, няколко зърна черен пипер и малко масло. Свареното месо се вади и се надребнява. Поръсва се с шарена сол и червен пипер и се захлупва.
Полученият бульон пък се прецежда. В него се сваряват нарязаните на едро зеленчуци, като се добавят още подправки.
После цялата тази смес се пасира и се оставя настрани. В чиния се слага по малко от петела и се залива със супата. Ястието се поднася с крутони.
