Пухкав кекс със сушени плодове и канела

Разбиваме яйцата с миксер, постепенно добавяме захарта, прясното мляко, брашното с разбъркания бакпулвер, канелата, ванилията, олиото и настърганата кора на лимона и портокала.

Към полученото кексово тесто се добавят и сушените плодове (стафиди, червена боровинка, сушени кайсии, сушени смокини) и орехи, нарязани на дребно, и шоколадът, начупен на малки парченца, като вече се разбърква с лъжица.

Изсипваме в подходяща форма, предварително намазана с масло и поръсена с брашно.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 мин.

Вади се и се обръща върху решетка, като може да се поръси с пудра захар и канела.

Пухкавият кекс със сушени плодове и канела е готов.