Начин на приготвяне
Маслото се оставя да омекне на стайна температура. Яйцата се разбиват и се добавя захарта. Разбива се до бяло.
Млякото се кипва и на тънка струйка се добавя в яйчената смес при непрекъснато бъркане.
Сместа се загрява, без да кипне, при непрекъснато бъркане, до появата на леки мехури по повърхността. Сваля се от котлона и се охлажда до стайна температура.
Омекналото масло се разбива на крем и при непрекъснато разбиване се добавя яйчената смес, като се добавя по една супена лъжица, разбърква се и се добавя следващата.
Добавя се конякът и ванилията, разбърква се кремът и се използва за торти и сладкиши.
Домашният маслен крем е готов.
