Начин на приготвяне
Сливите се измиват и почистват от костилките. Смилат се и се варят с около 3 ч.ч. вода и захарта в широка тава.
По време на варенето сместа се бърка енергично с дървена лъжица, за да не загори. Сливите се държат на огъня, докато конфитюрът се сгъсти.
След това се отдръпва и се смесва с лимонената киселина, която предварително е била разтворена в малко вода. Накрая се слага и ракията.
Мармаладът се разбърква хубаво и се разпределя в бурканчета. Отгоре се слагат целофани, натопени в ракия, и капачки.
Готовите консерви се запечатват и не се варят.
Бързият мармалад със сини сливи е готов.
