Начин на приготвяне
Почистеният и добре измит фазан се обезкостява и реже на порции. Всяка от тях се запържва с масло в касерола, след което се отстранява.
В същата мазнина се задушава първоначално само надребненият праз, а в последствие - морковите, доматите и картофите.
Щом се сложи последният продукт, се налива виното и месото се връща обратно. По желание се долива и малко вода.
Яденето се оставя да къкри на тих огън още около 1.5-2 часа. Към края се добавят и счуканите скилидки чесън, които престояват на огъня много кратко.
Готовата яхния се поднася с пресен магданоз, нарязан на ситно.
Готвеният фазан по селски е готов.
Коментари