Начин на приготвяне
Измиваме и нарязваме овнешкото месо на парчета, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
В тиган загряваме олиото и изпържваме парчетата месо. Прехвърляме ги в глинен гювеч.
В мазнината от пърженето на месото посипваме и запържваме брашното и добавяме доматената паста. Доливаме гореща вода и разбъркваме.
Поливаме с тази смес месото и слагаме гювеча във фурната.
Включваме на 180 градуса за час. Нарязваме почистените моркови и картофи и слагаме при месото.
Поръсваме с черен пипер и прибавяме дафиновия лист.
Връщаме във фурната и готвим още 30 минути. Малко преди края слагаме в гювеча бучката масло.
