Начин на приготвяне
Маслото се разтопява на бавен огън и се добавя брашното. Разбърква се така, че да няма бучки. Добавя се бульонът.
Жълтъците се разбиват със сметаната и сместа се добавя към соса, който продължава да се загрява още 2-3 минути, без да кипва.
Добавя се виното, солта и черният пипер, сосът се оставя още 1 минута на котлона и се сваля. Сервира се топъл или студен с месо или задушени зеленчуци.
