Начин на приготвяне
Гъбите се измиват, сваряват и след това се задушават в масло.
Разпределят се по порции, като се поставят в средата на блюдото а покрай тях се нареждат пържените картофи.
Самите гъби се залива със сос, приготвен като маслото се разтапя и в него се запържва брашното. Разрежда се с прясното мляко и част от гъбения бульон.
Застройва се с разбитите жълтъци, сол и черен пипер.
Получения бял сос се разлива само върху гъбите и порциите се наръсват със ситно нарязан магданоз.
