Начин на приготвяне
Сварените и почистени охлюви нарязваме на дребно и смесваме с предварително запържен лук.
От маслото, брашното и млякото приготвяме сос Бешамел и оставяме да изстине.
Студения Бешамел прибавяме към охлювите и разбъркваме заедно със сварените и нарязани на дребно гъби, магданоза и подправките на вкус.
Сместа се замесва с яйцето и се оформят малки крокети.
Пържим крокетите в горещо олио, като ги потапяме в брашно, яйце, галета и пак яйце.
Можете да ги поднесете както топли, така и студени.
Крокетите от охлюви с гъби са готови.
