Начин на приготвяне
Изпечете пържолата и я нарежете на ивици. Пригответе соса, като в малко мазнина запържите брашното и гъбите.
Налейте виното и вода - до необходимата гъстота. Посолете и поръсете с черен пипер. Оставете соса да къкри няколко минути.
В гювече (леко намокрено отвътре) сложете нарязаните лентички месо.
Притиснете добре с лъжица и сложете пържените картофи. Притиснете пак с лъжицата, поставете чиния отгоре и обърнете гювечето върху нея.
Внимателно махнете гювечето и полейте ястието с гъбения сос.
Шатобрианът е готов.
Коментари