Начин на приготвяне
Пилешките дробчета се измиват много добре и се пускат за 5 минути във вряща вода. Вадят се и се отцеждат.
Лукът се реже на тънки ивици. В тавичка се слага зехтинът, отгоре се нарязва маслото и се слага лукът.
Върху лука се слагат дробчетата и се поливат с половин чаша от водата от варенето. Добавя се сол, бял и черен пипер, риган, босилек и мащерка и тавата се слага в загрята на 220 градуса фурна.
Пече се 20 минути, дробчетата се обръщат и се пекат още 20 минути. Добавят се маслините и всичко се пече още 2 минути. Сервира се горещо.
