Начин на приготвяне
Тиквата се нарязва на кубчета. Приготвя се варна вода, като варта се смесва с водата, леко се разбърква, оставя се за 3 часа да се утаи и внимателно се прецежда, за да бъде напълно бистра.
В тази вода се накисва тиквата. Оставя се за 4 часа. След това парченцата се вадят и много добре се измиват под течаща вода. Захарта се загрява на бавен огън и когато започне леко да се карамелизира, се разбърква и се добавя по малко водата при непрекъснато бъркане.
Добавя се тиквата и сместа къкри на бавен огън, докато не се сгъсти, а парченцата тиква не станат напълно меки. Вади се и се разпределя в сухи чисти буркани, които се затварят и се оставят да изстинат.
