Начин на приготвяне
Каймата се разбърква с галетата, разбитите яйца, настърганата лимонова кора, лимоновия сок, кърито, смления джинджифил, черен пипер и сол на вкус.
Омесва се добре и се оставя да отлежи 30 минути.
След това с мокри ръце се оформят топчета, които се потапят в малко олио, нареждат се на скара и се пекат 10 минути на не много силен огън, като често се обръщат.
Кюфтетата се поднасят топли, гарнирани с парченца мандарина или ананас.
Джинджифиловите кюфтета са готови.
