Начин на приготвяне
Сокът на единия портокал се изцежда, а другият се измива и реже необелен на кръгове с дебелина около 5 мм.
Бутчетата се овкусяват със сол и черен пипер. Слагат се в йенска тавичка и се поръсват с червен пипер. Налива се малко вода.
Върху тях се нарязва на тънко маслото и се печете в загрята фурна на 200 градуса. От време на време се полива с лъжица от масления сок, който се отцежда, за да не изсъхнат отгоре.
Когато са полуготови, след 20 минути върху тях се слагат портокаловите кръгчета. Продължава се печенето до златисто, като отново се поливат периодично.
При сервиране се поливат с прясно изцедения портокалов сок и соса от печеното.
