Начин на приготвяне
Пастата се сварява в леко подсолена вода. Маслините се нарязват на ситно, а патладжанът на малки кубчета.
В сгорещения зехтин се запържва 30 минути чесънът. Прибавя се патладжанът и се пържи на умерен огън 6 минути - до омекването му, като се бърка непрекъснато.
Прибавят се маслините и лимоновият сок, посолява се и се подправя с черен пипер. Сосът се прибавя към пастата и се разбърква добре. Поръсва се с нарязания магданоз и настърганото сирене.
Коментари
2.Паста зукини? -такава паста няма
3. Чесъна не може да се пържи 30 мин. По принцип се запържва за 2-3 мин и след това се изважда,. просто трябва да овкуси олиото.