Начин на приготвяне
Рибното филе се нарязва на порции. Овкусява със сол и подправки.
На лист пергаментова хартия (намаслена) наредете кръгчета от чушките и морковите. Отгоре поставете парче риба.
След това сложете няколко нарязани гъби, 5-6 маслини и 3-4 доматчета. Поръсете със зехтин и завийте на пакетче. Така направете и с останалите продукти.
Намокрете ги леко с вода и ги наредете в тава (със сгънатото на долу). Налейте виното и печете ястието на 200 градуса за около 20-25 минути.
Печената риба се сервира с хартията, поръсена с копър (по желание).
Рибата в пергамент е много вкусна.
