Начин на приготвяне
Печени /на скара, във фурна или на огън/ патладжани и червени чушки се задушават, обелват и нарязват на много ситно /може да се пасират в блендер/.
Към тях се добавя няколко с.л. лютеница или пресен домат. Скилидките чесън се пресоват и се добавят към салатата, както и много ситно нарязан праз.
Салатата се овкусява с олио, оцет и сол на вкус. Поставя се в подходящ съд и се заравнява отгоре с вилица. Прави се елхичка от маслини–с клончета и пънче.
