Начин на приготвяне
Пиперките се опичат, обелват се и се почистват от семената и дръжките.
Празът, предварително обелен, измит и нарязан, се вари около 15 мин. в подсолена вода.
Топлинно обработените пиперки и праз се смилат или се пасират.
Получената маса се подправя с доматеното пюре, предварително размито с малко вода масло, сол, захарта и счукания чесън.
