Начин на приготвяне
Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Прибавят се омекналото масло, яйцата, разбити със захарта, прясното мляко и лимоновата кора.
Замесва се тесто, което се разстила в намазана с масло кръгла тавичка, като покрай стените се оформя висок ръб. Върху тестото се нареждат почистените от костилките и леко оваляни в брашно череши.
Приготвя се заливката. Жълтъците се разбиват на пяна със захарта. Прибавя се сметаната и нишестето. Белтъците се разбиват отделно с щипка сол и се прибавят към крема.
Заливката се изсипва върху черешите и сладкишът се пече в умерена фурна. Докато е още топъл, се поръсва с пудра захар или кокос.
