Пилешки бутчета в сметанов сос

Пилешките бутчета се измиват и подсушават, слагат се в купа и се подправят със сол, черен пипер, вегета и червен пушен пипер.

Натриват се хубаво подправките в тях.

На котлона в тиган се слага маслото и зехтина и се загрява на силна температура.

Слагат се бутчетата и се пържат до златисто от всички страни. Изваждат се върху хартия да се отцедят.

Мазнината от тигана се маха, без да се мие, и се слага нова - около 2 с.л.

Чесънът се нарязва на ситно и се слага в мазнината, запържва се само за няколко секунди, колкото да пусне аромат и да не загори, след което се сипва бульона и сметаната, разбърква се, добавя се сока на лимона и се маха от котлона.

В тавичка се подреждат бутчетата и се заливат със сметановия сос.

Слага се пармезан и мащерка и се оставя във фурната на 180 градуса за 30 мин.

Пармезанът в моя случай е от сухия в пакетчетата, понеже друг не намерих, за по добър вкус и ако е по възможностите ви, използвайте качествен такъв.

Накрая по желание се поръсва с магданоз и суха люта чушка.

Пилешките бутчета в сметанов сос са готови.