Начин на приготвяне
В тенджера слагаме телешкото месо да се свари заедно с дафинов лист, сол и бахар. След като се свари, махаме ципи и жилки и го нарязваме на малки кубчета.
Запазваме бульона, в който сме варили месото, и ако има нужда, може да се прецеди.
Нарязваме на ситно лука и запържваме за кратко, добавяме и критаракито.
Добавяме бульона към лука и пастата. Малко след като заври, овкусяваме и добавяме месото.
Малко преди да е готово, ястието слагаме и доматеното пюре. Варим още 5-10 мин и оставаме пастата да усвои всичката течност.
Коментари