Начин на приготвяне
Маслото се загрява. В него се запържват лукът и месото, нарязано на хапки. След това се прехвърлят в йенски съд и се овкусява с подправките. Разбърква се.
В останалото масло се запържват нарязаните гъбки, морков и картофи. Добавя се скълцаният копър и скилидките чесън. Разбърква се.
Крушите се измиват и разрязват на две, след което се изчистват от сърцевината. Нарязват се и се добавят към зеленчуците.
Наливаме бялото вино и оставяме за 5-10 минути на слаб огън под капак. След това прехвърляме зеленчуците при свинското и внимателно разбъркваме.
Запичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
