Начин на приготвяне
Напръскваме филето с лимоновия сок и го посоляваме.
Намазваме с мазнина голямо парче алуминиево фолио и в него слагаме зеленчуците, поръсваме с черен пипер. Отгоре поставяме рибата и заливаме с 5 с.л. бяло вино. Загъваме фолиото добре и изпичаме в умерена фурна за 25 минути.
Внимателно разгъваме фолиото от страни и изсипваме отделения при печенето сос в тенджера. Към него прибавяме останалото вино и сметаната.
Варим соса на тих огън, докато намали обема си до 1/3. Прибавяме останалото масло, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Заливаме рибата с готовия сос и поръсваме с магданоз.
