Начин на приготвяне
Тиквата се измива, обелва и изчиства от семките. Нарязва се на еднакво големи парчета.
Захарта постепенно се загрява в тенджера и се сипва оцетът. Бърка се, докато се образува сироп. Прибавят се карамфилчетата и канелата. Сиропът се кипва и в него се слагат парчетата тиква. Вари се на тих огън, докато парчетата станат прозрачни.
Изваждат се с решетеста лъжица, нареждат се в подготвени буркани и се заливат с прецедения кипнат още веднъж сироп.
Бурканите се затварят и съхраняват на хладно.
