Начин на приготвяне
Бялото пилешко месо се срязва през средата на две пържолки или се оставя цяло разтворено като пеперуда. Поръсваме със сол, черен пипер и риган.
Всяка се полива с малко зехтин и лимонов сок. Нареждат се една върху друга и оставяме за 2-3 часа. После скарата се загрява добре и се намазва с парче сланинка.
Поставят се пилешките пържолки и първите 5 минути не се пипат, а се оставят да образува хубава коричка, така че да стане на ленти от скарата.
Печем от двете страни.
Сервираме топли с резени лимон и с гарнитура от картофи.
Много са вкусни !
