Начин на приготвяне
Картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Розичките броколи се накъсват.
Всички зеленчуци се сваряват в подсолена вода около 1 л до сваряване на картофите. Пасират се, прибавя се сметаната и останалите подправки.
Ако бульонът е много, се отнема една част от него и след това се пасират зеленчуците.
Гарнира се с настърган пармезан или сирене и струйка зехтин. Може да се прибавят и крутони.
