Начин на приготвяне
От водата, оцета, олиото и солта замесваме меко тесто. Разделяме на топчета, покриваме с малко брашно и слагаме кърпа. Оставяме да починат.
Обелваме и настъргваме тиквата, поръсвам обилно със захар. Слагам на котлона, след като си промени цвета и омекне и вече е достатъчно напоена със захарен сироп, дърпам от котлона. Прецеждам, ако има сироп.
Разточваме тънки кори, излишното брашно отстраняваме, поръсвам с олио, слагам повечко от тиквата, по желание и канела, и навивам на руло. В тавата подреждам на охлюв. Така се разточват всички топчета, докато се напълни тавата.
Преди да го сложа във фурната леко напръсквам с олио. Пека до хубав цвят. Готовия тиквеник оставям да се охлади хубаво.
Загрявам прецедения сок от тиквата и заливам баницата, ако е малко правя още захарен сироп и заливам. Покривам баницата и оставям да си поеме сиропа и да се напои.
