Начин на приготвяне
Запържваме в дълбок тиган с малко олио настърганите моркови, ситно нарязаният лук, нарязаните на филийки чесън и гъби, и водата. Като омекнат прибавяме и каймата и пържим докато стане на трохи. Добавяме доматите и подправяме със солта, щипката захар, черния пипер, босилека и ригана. Оставяме сместа да ври на тих огън докато леко се сгъсти.
В друг съд, за приготвяне на соса, разтапяме маслото и запържваме брашното до зачервяване, при непрекъснато бъркане прибавяме топлото мляко. Сосът се бърка докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер, по желание може да прибавим и малко настърган кашкавал и се сваля от огъня.
В намазнена тавичка слагаме ред кори върху него от доматеният сос и сос бешамел, повтаряме, като завършваме с кори върху които нареждаме нарязаните на филийки пресни домати и заливаме с обилно количество бешамел.
Поръсваме лазанята с гъби отгоре с настъргания кашкавал, покриваме тавичката с фолио и печем в предварително загрята фурна на 220-240 градуса за около 30 минути. След това махаме фолиото и връщаме лазаня за десетина минути във фурната докато кашкавалът се запече.
Оставяме леко да изстине лазанята, за да се стегне. Добър апетит!
Вижте също как да си направите лазаня със спанак или класическата лазаня с кайма и бешамел.
Коментари