Начин на приготвяне
Агнешкото се сварява до готовност в подсолена вода и се изважда, а бульонът се прецежда.
В олиото и маргарина задушаваме ситно нарязаните глави лук.
Като стане стъклен, прибавяме брашното и бъркаме, докато стане златисто.
Прибавяме червения пипер, доматите и заливаме с прецедения бульон.
Като заври, прибавяме пресния лук, нарязан на дълги парчета - около 2-3 см.
Като омекне лукът, прибавяме универсалната подправка и черния пипер и свареното месо.
Нека поври яхнията малко, поръсваме с магданоз и посоляваме на вкус.
Агнешкото с пресен лук е много вкусно.
