Начин на приготвяне
Спанакът, пресният лук, девесила, магданозът и чесънът се нарязват на не много дребно.
Задушават се в 25 мл от мазнината, докато леко омекнат зеленчуците.
Добавят се 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. сол - непълна, черен пипер на зърна 1 ч.л. Приготвената смес се изсипва в подходяща тавичка.
Върху тях се поставя агнешкото месо, което предварително е поръсено с червен пипер (около 2-3 с.л.), черен пипер и сол на вкус.
След като се постави месото, се полива с останалата мазнина и се налива предварително затоплената вода.
Покрива се с алуминиево фолио и се поставя във фурна на 200 градуса за около 2 часа. След което се отстранява фолиото и агнешкото на фурна се допича за около 15 мин.
Периодично се проверява - ако водата е извряла, се долива малко топла вода към агнешко месо върху канапе от спанак и пресен лук.
Приятен апетит!
